Polacy w hrabstwie Dorset, UK

Wilkołaka

Andy, nie ma sprawy.
Pod koniec maja przywiozę nowe zapasy żurku z domku.

Kawałek wędzonki na wywar, listek laurowy, ziele ?? angielskie !! hahaha Laughing

pieprz - koniecznie w ziarenkach, Troszke kiełbaski z tustym, można trochę pieczarków ale nie za dużo, można śmietanki lub bez ( taki kwaśny dobry jest, ach pyyyyyycha ślinka cieknie Razz

) na som koniec czosnek, no i kartofle w misce okraszone......mniaaaaaaaaaaam.
Very Happy

Wilkołaka

Ojojoj

trafiłam do książki kucharskiej. Very Happy

Więc dla ścisłości dla niezorientowanych w żurku - po ugotowaniu wywaru a przed dodaniem : kiełbaski, pieczarek i śmietanki (kompozycje dowolne, zamiast pieczarek może być twarde jajeczko Smile

)----> wlewany żurek do wywarku, który musi być chwilkę zagotowany na małym ogniu.

Żurek można kupić na Śląsku w sklepach, w butelkach lub woreczkach lub dostać od ....... omy (babci) prosto z domku, która przygotowuje go sama wg swojego przepisu i taki jest najlepszy:)

Pozdrawiam wszystkich głodnych i stęsknionych za śląskimi potrawami kamratów. Laughing

taurus

slinka cieknie, a czy można sie przyjrzeć temu wszystkiemu z bliska i załapać sie na degustacje? Razz

pozdrawiam

PS
To jedna z moich ulubionych zupek... Wink

Wilkołaka

Ile chętnych na żurek, no normalnie..... cha, cha, cha nie przypuszczałam, że to taka zupka na topie Very Happy

Jasne,

- wszystko w swoim czasie... Very Happy

Właśnie czytając forum przyszedł mi do głowy szaaalony pomysł.
A gdyby tak w Bournemouth powstała polska knajpko-restauracja, pub z naszym jedzonkiem? Hmmmm......

Byłoby miło mieć taki i spotykać się w nim nad talerzem Wink

- zupki i nie tylko Very Happy

A może takowy już jest w mieście?

Szczęśliwa Wilka z Lasu New Forest, jedną łapką już w Bournemouth Cool

taurus

powiem Tobie ze pomysl trafiony na 200%, sa poniewaz polskie sklepy...
a polskich restauracji w Bournemouth ja nie widzialem...
maja je inne nacje tylko nie Polacy... Sad

a zjadlbym fure pierogow ruskich zrobionych domowym sposobem, wspomniany zurek, barsz czerwony... mam wymienac dalej? Wink

slinka cieknie na takie pysznosci...
ja sie do kuchcenia nie nadaje ale mysle ze pomysl godny uwagi i realizacji Wilkołaka Wink

bede pierwszym klientem jesli mnie nie zgniota w kolejce Wink

Pozdrawiam i do dziela Smile

Wilkołaka

Miło mi się zrobiło Taurusie jak przeczytałam to, co napisałeś. Very Happy

Masz dar zagrzewania do boju! Podejrzewam, że dla Ciebie nie ma rzeczy niemożliwych Smile

Ja mogę gotować ale do organizacji się nie nadaję, obawiam się ... Embarassed

Raczej myślałam o przytulnej knajpce a nie o wychuchanej restauracji, miejscu gdzie każdy mógłby wejść, spotkać się z przyjaciółmi, coś zjeść, pogadać, wypić piwo, posłuchać muzyki....

Może ktoś podchwyci pomysł???

A pierogi ruskie......sama bym zjadła, mniaaaam. Dzięki za pomysł na obiadek.

KOPCIUSZKU!!!!!!!!! SZYKUJ WIDELEC!!!!!

Moja kochana babcia nauczyła mnie robić je, nie takie cieńkie, przezroczyste, wycinane ze szklanki ale grubsze, większe Very Happy

, łapki lizać.

Wyobraźcie sobie serek biały zmielony razem z gotowanymi kartofelkami, do tego sól, pieprz, cebulka złocista zrumieniona na masełku lub margarynce. Masa uformowana w duże hmmm.... kuleczki!
Teraz tylko ciasto zagniecione z mąki, ciepłej wody i soli (niektórzy dodają jajeczko, ja nie) Ciasto oczywiście odpoczywało pod przykryciem dłuższą chwilę
Confused

Macie to?

A reszta to sprawa waszej inwencji, jedni kulają ciasto wałkiem jak na makaron a potem wycinają szklanką małe pierogi, zgniatają brzegi widelcem. Dla mnie pieróg to ma być pieróg, porządnego rozmiaru Laughing

a poza tym moje robi się szybciej i łatwiej.
Pierogi z "pięknymi falbankami" (robione moimi łapkami, nie widelcem) gotujemy w osolonej wodzie przez parę minutek na małym ogniu, odcedzamy i okraszamy zrumienioną cebulką na masełku lub margarynce.

I już!!! Gotowe Exclamation

SMACZNEGO

P.S. Moja babcia dawała nam, dzieciom jeszcze miseczkę śmietany wiejskiej, gęstej, że łyżka stała w niej - do maczania pierogów.

Kto nie jadł, ten nie wie co to za rozkosz....
Razz

Ojjjjjjj......zaraz mi się dostanie, za znęcanie się nad forumowiczami.........hihihi
Już jestem cicho.

Pozdrawiam wszystkich

Głodna Wilka z Lasu New Forest, trzema łapkami w Bournemouth

krydom

Ja chcemm pieroga!moze sprobuje kogos namowic i mi zrobi...sam sie zabierac do tego nie bede...szkoda cennych skladnikow..pewnie zamiast pierogow ,wyszlo by cos podobnego do pizzy...z serem...sola...pieprzem...cebulka i kartofelkami...

Pozdrawiam

kopciuszek.

Hi, hi, hi...
Drogi Krydomie, coś mi się wydaję, że ze wszystkich potraw, przy odrobinie pecha można pizzę stworzyć Twisted Evil

A mi się marzy karkówka na grillu, boczek wędzony, gołąbki, mniam...
Ale na szczęście za miesiąc odwiedzę mamusię, co mi jak zwykle przegląd kuchni zrobi (więc jeszcze wytrzymam i nie kupię w Tesco słoików).

taurus

Wilkołaka czytam sobie spokojnie forum wpadam tutaj na ten przesunięty temat przez przypadek...
właśnie zjadłem pizze z mozzarella a ty sie znęcasz z pierogami ruskimi nade mna !!
jak mozesz, teraz jak sie pochwalilas ze robisz pyszne pierogi po domowemu ze smietana gdzie lyzka staje deba Smile

musisz zrobic ich cala fure z 3 kg maki i nie wymigasz sie od tego Smile

juz ja dopilnuje... Razz

a co do knajpki mysle ze powinnas jednak spróbować, ja myslalem cos o takim barze mlecznym na wzor tego jak kiedys za PRL'u tylko o nowym schludnym wystroju, kilka stoliczkow i mysle ze poczta pantoflowa rozniesie sie ze Wilkołaka robi pyszne polskie jedzonko i cale rodziy zaczna przychodzic z calego Bournemouth...
pisze tak poniewaz mam taki bar ulubiony w swoim miescie a ze w Polsce bylem bardzo zaporacowanym czlowiekiem nie ialem ochoty gotowac wiec tam bylem dosc czestym gosciem poza weekendami gdzie goscilem u mojej kochanej babuni... Smile

Pozdrawiam i do dziela

Wilkołaka

Z 3 kilo mąki? Hi, hi.. a dasz radę zjeść tyle pierogów? Chyba, że zamrozisz i będziesz miał na 10 obiadków, ale ja tam wolę świeże lub zimne zjedzone tego samego dnia na kolację.
Smile

Na szczęście za tydzień pierogi będę miała podane na talerzu i inne pyszności też, jako że jadę do rodzinki w odwiedzinki. Very Happy

Wrrrrrr......nie mogę wchodzić na ten temat bo od razu robię się głodna...

Idę do spiżarki...może coś tam znajdę Rolling Eyes

kopciuszek.

Drodzy Forumowicze nigdy nie wiemy kiedy i gdzie będzie potrzebny nam pewien przepis. Czasami składniki powodują w nas rumieniec zażenowania, nie znamy nazwy, bądź nie wiemy "z czym to się je". W takich sytuacjach pomocną może okazać się strona Słowniczka kulinarnego: [link widoczny dla zalogowanych]
Znalazłam tam kilka ciekawych terminów, życzę owocnych poszukiwań Smile

Badylarka

Hmmmm

Normalnie poczytalam sobie temat i zostaly rozbudzone me zmysly - pożądam pierogów ruskich z natychmiastowo przeprowadzona konsumpcją niezmiernie dużej ich ilosci Twisted Evil

No to zes Wilkolaka narobila normalnie wywolalaś wilka z lasu Exclamation

Pomysl z polskim jedzonkiem - ja jestem za Very Happy

Bo ja jestem taka kuchara co wyzera z gara Laughing

kopciuszek.

A następne są gołąbki! Smile

ZAnickPAMIECI

i wpadlem... równiez cholernie zachcialo mi się polskiego, domowego jedzonka...

to mam glupawy pomysl.. ale jest na tyle niepremyślany... że cholera moze sie udać Smile

Co powiecie na wspólne gotowanie? któregoś dnia... w pewnym miejscu... zrobimy wsystko na co ochote mieć będziemy.. z grilem.. pierogami i dobrym humorem;)

nie jestem mistrzem patelni... ale co tam - strasznie lubie gotować Smile

Wilkołaka

Wspólne gotowanie, w pewnym miejscu, grillowanie mogłoby być lub będzie, z dobrym humorem też, ale u niektórych tylko na mówieniu o tym głośno i na słomianym zapale się kończy Evil or Very Mad